De délicieuses petites mousses de fromage blanc, toutes légères agrémentées de fruits de saison. J'ai mis des fraises, bien évidement et j'ai rajouté quelques framboises et groseilles. Ce n'est pas vraiment la saison donc vous pouvez y mettre uniquement des fraises ou alors ajouter des framboises ou des groseilles surgelées.
- 500 g de fromage blanc
- 2 blancs d'œuf
- 25 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 250g de fraises
- quelques framboises
- quelques groseilles
Rincer les fruits rouges puis les sécher délicatement sur du papier absorbant. Couper la moitié des fraises en 2 ou 4 selon leur grosseur.
Dans une jatte, mélanger le fromage blanc avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Battre les 2 blancs d'œufs en neige en ajoutant 1 pincée de sel.
Mélanger délicatement les blancs d'œufs en neige au fromage blanc sucré. Repartir quelques fruits rouges au fond des bocaux ou verrines.
Repartir par-dessus la mousse de fromage blanc.
Couvrir les bocaux et réserver au frais pendant au moins 4h.
Juste avant de servir, décorer avec les fruits restants et saupoudrer de sucre glace.
Répartissez dans des bols et parsemez de sucre glace.
Astuce :
On peut réaliser cette recette avec tous les fruits de saison : poires, pêches, abricots, cerises, myrtilles ...
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