Mon entremet Fraise Yuzu

Ingrédients pour 10 entremets

250g de purée de fraise s

12g de masse gélatine
270g de crème liquide 35%
70g de chocolat de couverture ivoire
70g de jus de yuzu

Réserver au froid filmé au contact. (12h minimum)

Versez le tout dans un cadre de 12cm par 17 cm préalablement filmé.

Place au montage

Placez au congélateur une nuit minimum.

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