Houmous

Direction le Liban aujourd'hui avec une recette que j'adore le houmous ! J'en prépare très souvent pour l'apéro, je l'accompagne de bâtonnets de carottes ou de pain pita. Mais je l'utilise aussi en garniture pour des burgers, des tartes, c'est si bon !

Ingrédients pour un gros bol :

• 500 g de pois chiches cuits et égouttés
• 1 gousse d'ail 10cl d'huile d'olive
• 3 cuill. à soupe de tahin
• 1 cuill. à café rase de cumin
• 3 pincées de sel
• poivre

Préparation :
Mettre les pois chiches dans le bol d'un blender.
Ajouter la gousse d'ail pressée, le tahin, l'huile d'olive, le cumin, le sel, et du poivre.
Mixer jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse et homogène.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Verser la préparation dans un bol, arroser d'huile d'olive et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Servir le houmous avec du pain pita et des bâtonnets de légumes.

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