Petits pois à la cardamome noire

J'avais signalé l'intérêt de cuire les asperges et les haricots verts avec de ma cardamome verte qui en augmentent le gout.
Les petits pois, aiment la cardamome noire (genre Amomum), qui n’est pas une cardamome (genre Elettaria), qui a un arôme fumé car elle est séchée sur un feu de bois.
Les petits pois à la française, cuits doucement à l‘étouffé avec un peu d’eau, de beurre salé et un sachet à thé de cardamome noire gagnent énormément.
Ils sont encore plus ronds, doux, bien bons.
Je n’ai trouvé qu’une recette de pois avec la cardamome noire, un curry qui est un véritable assassinat de cette merveille qu’est le petit pois