Tajine au jarret de bœuf de Jeroen Meus Aïcha Khaled

Quand j'ai fait mes courses (avant le confinement) j'ai acheté du jarret de bœuf car j'aime beaucoup ce morceau du bœuf pour préparer des plats mijotés. En cherchant j'ai découvert la recette d'un tajine présenté par le chef flamand Jeroen Meus. Dans un vraie tajine du Maghreb on n'aurait pas mis les lardons,  ni de vin, bien sûr. Mais aujourd'hui je suis pour la cuisine fusion. J'ai sorti