Recette de la blanquette de poulet extra à faire au Thermomix : une recette avec une sauce à tomber, le poulet est bien cuit, et les morceaux sont bien fermes, pas de bouillie avec cette recette.
* mettre l’échalote dans le bol : 3s vitesse 5
* ajouter les carottes coupées en morceaux : 5 s vitesse 4
* ajouter l’huile : 3mn à 100° vitesse 1
* ajouter 20gr d’eau : 6mn à 100° vitesse 1, réserver dans un plat
* dans le bol, mettre le fouet puis ajouter : la farine, 360gr d’eau, le vin blanc, le beurre : 7mn à 90° vitesse 3
* ajouter le poulet,sel, poivre, herbes de provence, les cubes de bouillon, les champignons coupés en tranches et les carottes (réservées dans le plat) : 18mn à 90° sens inverse et cuillère
* ajouter la crème fraiche : 3mn à 90°sens inverse et cuillère
et voilà, servir avec de l’épeautre, du riz ou des pâtes, la sauce est délicieuse.
bon appétit
source : Pierrette chez Cookomix