Molly cake au Thermomix

Molly cake au Thermomix. Découvrez la recette du Molly cake, simple et facile à réaliser chez vous à l'aide de votre Thermomix.
Le Molly Cake est le gâteau le plus pratique pour le Cake Design, c'est un gâteau moelleux, qui gonfle bien droit et se découpe facilement.

Ingrédients ( 15 Portions )

• 250 g de crème liquide 30%
• 3 oeufs
• 250 g de sucre
• 250 g de farine
• 7 g de levure
• 1 c.à.c rase d'extrait de vanille liquide

Préparation
Préchauffer votre four à 160°C.
Dans le bol de votre thermomix, insérer le fouet et ajoouter la crème bien froide, puis la crème en fouettant pendant 2 minutes à la vitesse 4, en montant progressivement la première minute.
Une fois la crème montée, la réserver au frigo et essuyer le bol pour y mettre le sucre et les œufs (toujours avec le fouet), mélanger pendant 3 minutes, 37°C à la vitesse 3.
Ensuite, enlever le fouet et ajouter le reste des ingrédients sauf la crème montée, puis mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 4.
Enfin, verser la pâte sur la crème montée et mélanger délicatement avec une spatule.
Verser la préparation dans un moule de 20cm de diamètre et cuire au four durant 1 heure.