J'ai une véritable passion pour le potimarron rôti ! Je le prépare parfois à l'huile de noix, ça se marient très bien mais la version que je préfère c'est celle-ci : simplement cuit avec un peu d'huile d'olive et du poivre.
J'aime le servir avec du quinoa mais ça va très bien aussi avec du poisson, comme ducabillaud confit à l'huile d'olive.
Ingrédients pour 4 personnes : - 1 petit potimarron
- 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
- fleur de sel
- poivre du moulin
Préchauffer le four à 200°C.
Laver, essuyer et couper le potimarron en 2.
Retirer les graines puis le couper en tranche sans le peler.
Huiler légèrement une plaque de cuisson antiadhésive avec un pinceau.
Déposer les tranches de potimarron sur la plaque.
Saupoudrer de fleur de sel et poivrer généreusement.
Arroser d'un bon filet d'huile d'olive.
Enfourner pendant 25 minutes à 200°C.
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