Préchauffer le four à 180°
Poser une grande poêle antiadhésive allant au four sur feu moyen-vif
Pelez les oignons, coupez-les en quatre et jetez leurs pétales dans la poêle, en remuant régulièrement, puis ajoutez 1 c.à.s. d'huile d'olive et 1 pincée de sel marin et de poivre noir
Coupez les pommes en quatre, évidez-les, puis incorporez-les dans la poêle
A l'aide d'un éplucheur pelez les panais en longues bandes
Versez une c.à.s. de vinaigre de vin rouge dans la poêle, puis empilez les bandes de panais sur les pommes et les oignons
Posez les chipolatas dessus, puis nappez d'une c.à.s. d'huile d'olive et ajoutez une pincée de poivre noir
Mettez au four 30 minutes puis nappez de miel et poursuivez la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré et délicieux.