Mousse au chocolat

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Voici une mousse au chocolat qui se prépare rapidement avec une texture légère et aérienne.

Ingrédients:

- 2 blancs d'oeufs

- 25 g de sucre semoule

- 100 g chocolat noir riche en cacao

- 200 g de crème liquide entière

- Une pincée de sel

Préparation:

- Faire fondre le chocolat au bain-marie.

- Monter la crème bien froide.

- Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel en ajoutant petit à petit le sucre semoule en pluie.

- Incorporer le chocolat sur les blancs d'oeufs en mélangent délicatement à l'aide d'une maryse pour ne pas casser les blancs.

- Ajouter enfin la crème montée.

- Verser la préparation dans des ramequins.

- Réserver la mousse au réfrigérateur pendant 3 heures.

موس الشوكولاتة

المقادير:

- 2 بياض البيض

- 25 غ سكر

- 100 غ شوكولاته سوداء غنية بالكاكاو

- 200 غ كريمة سائلة كاملة الدسم

- رشة ملح

الطريقة:

- نذوب الشوكولاتة في حمام مائي

- نخفق الكريمة الباردة

- نخفق بياض البيض إلى ثلج مع رشة ملح. نضيف السكر شيئا فشيئا مع الخفق إلى أن نحصل على بياض بيض متماسك

- نضيف الشوكولاتة إلى بياض البيض مع التحريك برفق كي لا نكسر البياض.

- نضيف الكريمة المخفوقة.

- نوزع الموس في قوالب ونحتفظ بها في الثلاجة مدة 3 ساعات قبل تقديمها.