Velouté Léger de Champignons WW

Voici la recette du velouté léger de champignons WW, un savoureux velouté léger, onctueux et plein de saveurs à base de champignons frais, facile et simple à réaliser pour une entrée ou une petit repas léger.

Ingrédients pour 4 personne : – 1 sp – 1 sp – 1 sp / personne –

• 400 g de champignons
• 20 g de cèpes séchés
• 1 gousse d’ ail
• 400 ml de bouillon de légumes ( eau + tablette de bouillon dégraissé )
• 1 cuillères à soupe d’ huile d’olive
• persil
• sel, poivre

Préparation :

Trempez les champignons séchés dans l’eau tiède pendant environ 15 minutes.
Lavez puis nettoyez les champignons et émincez-les.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail épluché.
Ensuite ajoutez les champignons et les champignons séchés pendant environ 3 minutes.
Ajoutez le bouillon puis couvrez et laissez cuire environ 20 minutes.
Retirez l’ail puis salez, poivrez et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
Versez dans des bols puis ajoutez du persil et servez immédiatement votre velouté léger de champignons.

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