Croûte au fromage suisse

C'est en lisant cette recette sur le blog de ma soeur que j'ai eu aussitôt envie de la préparer. Elle est facile et rapide et par hasard j'avais tous les ingrédients à la maison, car j'avais prévu de faire une raclette. J'y ai apporté un petite variante en remplaçant le jambon par de la viande de Grisons, une spécialité suisse de viande de boeuf séchée et épicée, protégée par un IGP de la région de Grisons qui accompagne bien le fromage de raclette. Cette viande est en plus plus légère que le jambon ce qui rend le plat un peu moins copieux.

J'ai utilisé du pain complet fabrication maison.

Ingrédients pour 1 personne :

2 tranches de pain rassis

4 tranches de viande de grisons

4 tranches de fromage de raclette

petits oignons au vinaigre

Préchauffer le four à 225°

Frotter les tranches de pain avec la gousse d'ail

Dans un petit plat à gratin poser les 2 tranches de pain (complet pour moi)

Verser le vin blanc sur le pain

Couvrir des tranches de viande de Grisons

Couvrir des tranches de fromage de raclette

Enfourner jusqu'à ce que le fromage fonde et dore légèrement

J'ai allumé vers la fin le grill du four pour dorer plus rapidement le fromage une fois fondu

Pour compléter ce plat on peut y ajouter un oeuf au plat.

Servir avec des condiments : cornichons et petits oignons au vinaigre

Par les jours froids en hiver ce plat constitue un lunch ou brunch confortant ou le soir après une sortie et qu'on a un petit (grand) creux.