Ragoût de boeuf aux carottes

Préparation : 15 min    Cuisson : 55 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 kg de boeuf à ragoût (macreuse, poitrine…)
• 5 carottes
• 2 oignons
• 1 filet d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachés
• 2 c à soupe de farine
• 33cl de bière blonde
• 1/4 de litre de vin rouge
• 30 cl d’eau
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Coupez la viande en morceaux de 2 cm environ. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Pelez et émincez les oignons.
2. Faites revenir pendant 10 min en mode dorer la viande, les oignons et l’ail haché dans l’huile d’olive.
3. Ajoutez les carottes et la farine. Bien mélanger.
4. Versez le vin rouge,la bière et l’eau. Bien mélanger.
5. Salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 55 min.
6. Servez chaud… Bon appétit !