Crêpes de lentilles vertes

Aujourd’hui je vous propose une recette ‘originale » de crêpes salées, très fortement inspirée de la recette de Cléa : crêpes de lentilles vertes au saumon fumé. Après un essai un peu raté, j’ai décidé d’adapter sa recette en ajoutant de la farine « normale », en effet, comme Cléa l’indique très bien, sa recette n’est pas une vraie pâte à crêpes et du coup à la cuisson ça  peut être compliqué…je parle d’expérience, alors qu’en ajoutant de la farine c’est top. J’ai utilisé mon robot thermomix pour transformer les lentilles en poudre, il faut vraiment que ca soit le plus proche de la texture farine ou très fin en tout cas.

Voici la recette :
– on commence par mettre les lentilles vertes dans le bol du thermomix : 1mn vitesse 10 ça réduit parfaitement
– ajouter les 3 verres d’eau : vitesse 3 pendant 20 secondes
– laisser reposer 30 mn environ
– on ajoute ensuite tous les ingrédients : lait, farine, 2 oeufs, du sel : mixer 30 secondes, vitesse 4
– on passe à la cuisson : j’ai utilisé une poêle anti adhésive : mettre un peu d’huile de tournesol ou colza, quand elle est bien chaude, verser 2 petites louches de pâte et cuire comme une galette traditionnelle.
J’ai obtenu 5 belles crêpes.
– Je les ai tartinées de saint Moret et ajouté une belle tranche de jambon, mais à vous de choisir la garniture : saumon fumé comme Cléa, jambon de dinde etc..
rouler serré la crêpe et servir en tranches ou en rouleau.
Bon appétit, vous m’en direz des nouvelles