Coucou à tous!!!
Des Penne aux courgettes Carottes et épices... c'est excellent, simple à réaliser et qu'est ce que c'est bon!
Comme on dit: "les pâtes, c'est la vie".
_ 500g de Penne au blé complet
_ 3 grosses courgettes
_ 3 grosses carottes des sables
_ 2 gousses d'ails écrasées
_ huile d'olive
_ 1 cac de curcuma
_ 1cac de cumin
_ un peu de piment de cayenne en poudre (attention en dosant)
_ 1 grosse brique de coulis de tomate
_ sel poivre
Coupe tes courgettes en petits cubes.
Épluche et coupe en rondelles fines tes carottes.
Chauffe dans un fait tout l'huile d'olive et ajoute ton ail haché.
Met tout tes légumes et laisse les cuir en remuant de temps en temps!
Laisse un peu de croquant aux légumes.
Ajoute toute tes épices, sale, poivre, remue.
Laisse 2-3 min en remuant de temps en temps.
Verse ta brique de coulis de tomate. Récupère bien ce qui reste dans ta brique en versant un filet d'eau à l'intérieur, remue bien et ajoute à tes légumes. Mélange, rectifie le sel si nécessaire et laisse mijoter sur feu doux le temps que ta sauce épaississe légèrement.
Cuit tes pâte comme à ton habitude (dans l'eau bouillante), pas trop trop cuite.
Verse dans une passoire et met tes pâtes dans tes légumes en sauce.... hummm olalaalaaa mélange bien le tout, met en assiette, parseme de parmesan et DEGUSTE!!!!
Bon ap!!!!!! ;)