Des sablés très fondants à la bouche qui me rappellent mon enfance facile et simple à réaliser. Le secret pour avoir ces biscuits hyper fondants c'est l'ajout de vinaigre dans la pâte.
La pâte:
La garniture:
Préparation:
السابلي المغربي الهش بالخل
عجين السابلي: المقادير:
- 125 غ زبدة حيوانية لينة
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 2 كيس سكر فانيليا
- 250 غ دقيق
- رشة ملح
الحشوة :
- شوكولاتة غنية بالكاكاو
- نخلط الزبدة مع 2 ملاعق كبيرة من السكر، السكر الفانيليا والخل جيدا نضيف شيئا فشيئا الدقيق و الملح إلى أن نحصل على عجين متجانس. الطريقة:
- نفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق بواسطة "مدلك "
- نقطع العجين بواسطة " مرشم " نضع وجه السابلي في السكر ثم نصففه فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز.
- يطهى السابلي في فرن مسخن على 160 درجة لمدة 15 دقيقة.
- نخرج السابلي من الفرن، نتركه إلى يبرد ثم يحشى بالشوكولاتة المذابة.