Paupiettes de dinde au pesto

Préparation : 10 min      Cuisson : 5 min 

Ingrédients (2 personnes)

• 2 escalopes de dinde
• 70 g de pesto
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 60 ml de bouillon de volaille
• Basilic frais

Préparation

1. Battez les escalopes pour qu’elles soient bien fines et enduiez les de pesto.
2. Roulez chaque escalope sur elle-même, dans la longueur, pour former les paupiettes.
3. Ficelez-les en vous aidant de pics en bois.
4. En mode dorer, faites chauffer l’huile dans la cuve et bien saisir les paupiettes sur toutes les faces.
5. Versez le bouillon et faites cuire pendant 5 min en mode sous pression.
6. Découpez les paupiettes en tranches et servez les décorées de basilic.
7. Servez bien chaud accompagné d’une purée de pommes de terre faite maison.