Le côté croquant est apporté par les amandes effilées dessus et sur les côtés.Le zeste et le jus de citron rajoutent de la saveur et du peps.Ce gâteau est sans farine et sans levure. Il lève un peu pendant la cuisson et redescend ensuite.J’ai trouvé la recette sur le blog Sucrissime. J’ai fait 2 changements par rapport à la recette d’origine : j’ai remplacé le kirch par du zeste et du jus de citron et j’ai rajouté les amandes effilées.Une recette express qui donne un très bon gâteau pour tous les gourmands et pour les intolérants au gluten.
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