Carrés cheesecake à la vanille et chocolat

Carrés cheesecake à la vanille et chocolat , un délice pour votre dessert ou une collation avec une tasse de café ou jus, comme vous pouvez les servir lors d'une réception d'amis d'enfance, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS : Pour la pâte:

• 200 g de biscuits spéculoos
• 75 g de beurre fondu
• 3 c.à.s de sucre glace
• 1/4 c.à.c de cannelle moulue
• sel

Pour le remplissage:

• 100 g de sucre
• 50 cl de fromage à la crème - philadelphia
• 2 œufs
• 2 c.à.s d'extrait de vanille
• 75 g pépites de chocolat noir

PRÉPARATION:

D'abord chauffez votre four à 180° et tapissez un moule à tarte carré avec du papier sulfurisé.
Ensuite écrasez vos biscuits avec votre robot ou en sachet alimentaire avec un rouleau à pâtisserie.
Mettez-les dans un saladier, ajoutez beurre fondu, sucre glace, cannelle et sel puis mélangez pour faire une sorte de pâte.
mettez votre préparation dans le moule et appuyez fort vers le fond puis mettez au four pour une cuisson de 10 minutes.
A la fin de cuisson laissez votre pâte refroidir puis baissez le four à 160°.

Préparation du remplissage:
Dans un saladier battez à la fois le sucre et fromage - avec fouet ou batteur - puis ajoutez l'oeuf, lait et extrait de vanille et continuez de fouetter.
Étalez votre crème sur la base de biscuits puis remettez au four pour une cuisson de 30 minutes.
Pendant ce temps faites fondre le chocolat soit au bain-marie ou au micro ondes puis mettez-le dans une poche à douille.
Ensuite nappez votre cheesecake avec le chocolat fondu, coupez-le en carrés et mettez-les au frigo pour au moins 2 heures.
Enfin voila vos carrés cheesecake à la vanille et chocolat, servez et bon appétit à tous.