Amaretti d’Ottolenghi.

Les vacances ont commencé et après ces 15 jours de grève, il était vraiment temps.
En attendant les fêtes de fin d’année, je continue de faire mes biscuits home made à offrir.Aujourd’hui, je vous propose de délicieux amaretti,croquants à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur. Les zestes de citron apportent un pep très agréable en bouche.Après mélange, on obtient une pâte plutôt collante. Surtout ne rajoutez pas de farine, c’est ce qui va permettre aux amandes effilées de se coller parfaitement aux petits boudins.Une recette très facile à réaliser de mon chef préféré du moment Yotam Ottolenghi.D'autres recettes du même chef ici.
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