Brioche à la ricotta au Thermomix

Brioche à la ricotta au Thermomix. Découvrez la recette de la brioche à la ricotta, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

• 500 g de farine
• 100 g de lait
• 20 g de levure du boulanger
• 250 g de ricotta
• 70 g de sucre en poudre
• 50 g de pépites de chocolat
• une pincée de sel
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• un peu de lait

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait et la levure puis faire chauffer pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter la farine, le sucre, le sel, la ricotta et l'œuf puis pétrir pendant 10 minutes en mode épi, au bout de 9 minutes ajouter les pépites de chocolat.
A la sonnerie, transvaser la pâte dans un saladier et la couvrir d'un linge humide, puis laisser la lever pendant 3 heures.
Dégazer la pâte puis répartir la pâte en 8 boules et les mettre dans un moule couvert de papier sulfurisé.
Ensuite couvrir votre brioche d'un linge humide puis laisser lever durant 45 minutes.
Enfin badigeonner-la avec un jaune d'oeuf battu avec le lait.
Cuire votre brioche à la ricotta dans four préchauffé à 180° pendant 35 à 40 minutes.