Cheesecake caramel et cajou au thermomix

Cheesecake caramel et cajou au thermomix , un délicieux gâteau glacé au chocolat et vanille pour votre dessert de fin repas, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS : Pour la base biscuits:

• 360 g de biscuits sablés
• 80 g de noix de cajou
• 60 g de beurre

Pour la glace vanille:

1.5 litre de crème glacée à la vanille

Pour la couche chocolat:

• 125 g de pépites de chocolat mi-sucré
• 200 g de sucre en poudre
• 60 g de beurre
• 36 cl de lait
• 1 c.à.c d'extrait de vanille

Pour la garniture:

• 100 g de bâtonnets de bretzel
• 60 g de noix de cajou
• sauce caramel

PRÉPARATION:

Mettez d'abord les noix de cajou - 80 + 60 g - dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 4...réservez.
Ensuite mettez les biscuits dans le bol et mixez pendant 12 secondes à vitesse 6...réservez.
Mettez le beurre dans le bol de votre thermomix puis programmez pour 3 minutes - 80° - vitesse 1.
Pendant ce temps séparez les noix de cajou en deux parties - 80 g et 60 g.
A la sonnerie ajoutez en dessus du beurre fondu les 80 g de noix de cajou et biscuits puis mixez le tout pendant 20 secondes à vitesse 4.
Mettez votre préparation dans un moule à charnière puis placez au congélateur pour 15 minutes.

Préparation de la glace à la vanille:
Voir la recette ici
Ensuite faites sortir le moule du congélateur, étalez votre glace vanille en dessus de la base puis remettez au congélateur pour au moins 1 heure.

Préparation de la couche chocolat:
Versez d'abord le lait dans le bol de votre thermomix, ajoutez beurre, sucre et chocolat et programmez pour 10 minutes - 100° - vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez la vanille puis mixez le tout pendant 20 secondes à vitesse 4.
Laissez votre mélange refroidir totalement, faites sortir votre moule du congélateur, versez-le en dessus puis remettez au congélateur pour 4 heures.

Préparation de la garniture:
Mélangez d'abord les bâtonnets de bretzel hachés avec les 60 g de noix de cajou dans un saladier, mettez de côté.
Faites sortir votre moule du congélateur et laissez reposez à température ambiante 10 à 15 minutes avant de servir.
Coupez en carrés puis faites garnir avec le mélange bretzel et noix et arrosez avec 1 c.à.s de sauce caramel.
Enfin voila votre cheesecake caramel et cajou au thermomix, servez et bon appétit à tous.