Mini tartes au fromage

Mini tartes au fromage , un délicieux gâteau pour votre dessert ou goûter, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS : Pour la pâte:

• 180 g de farine
• 20 g de maïzena
• 80 g de sucre
• 1/2 c.à.c de sel
• 90 g de beurre
• 1 œuf
• poudre de cacao, pour garnir

Pour le remplissage:

• 12 cl de lait
• 40 g de sucre
• 100 g de fromage à la crème
• 100 g de ricotta
• 25 g de parmesan râpé
• 1 jaune d'œuf
• 1 c.à.c d'extrait de vanille

PRÉPARATION:

Tamisez d'abord la farine avec maïzena dans un saladier et ajoutez en dessus sucre et sel, mélangez le tout.
Ajoutez le beurre, mélangez le tout à la main puis ajoutez l'oeuf et pétrissez le tout manuellement.
Formez une boule avec votre pâte et mettez-la au frigo pour une durée de 25 minutes.
Chauffez votre four à 180° puis beurrez les moules à mini tartes, abaissez votre pâte ensuite étalez-la dans les moules et piquez le fond avec une fourchette.
Ensuite mettez les moules dans le four pour une cuisson de 12 minutes...laissez refroidir après.

Préparation de la garniture:
Versez d'abord le lait dans une casserole, ajoutez en dessus le sucre et chauffez à feu moyen.
Ensuite ajoutez le fromage à la crème, la ricotta et le parmesan et remuez à feu moyen jusqu'à ce que tout le fromage soit dissous.
Retirez la casserole du feu, laissez refroidir puis ajoutez jaune d'œuf et la vanille, remuez le tout avec le fouet et laissez le tout refroidir.

A la fin de cuisson, remplissez vos moules avec votre crème puis remettez au four pour une cuisson de 12 minutes.
Ensuite saupoudrez-les avec le cacao en poudre avant de servir.
Enfin voila vos mini tartes au fromage, servez et bon appétit à tous.