Risotto au poulet et chorizo

Préparation : 10 min      Cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

• 150 g de riz à risotto
• 200 g de blancs de poulet
• 1/2 chorizo
• 500 ml de bouillon de boeuf
• 1 échalote
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• 2 c à soupe de crème fraîche

Préparation

1. Peler et émincer l’échalote. Couper le chorizo en rondelles. Couper les blancs de poulet en cubes.
2. Faire dorer l’échalote et le riz pendant 10 min avec les 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, au bout de 3 min ajouter les blancs de poulet.
3. Ajouter le bouillon, le chorizo, Bien mélanger.
4. Lancer la cuisson rapide ou sous pression pendant 15 min.
5. A la fin de la cuisson, ajouter  2 cuillère à soupe de crème fraiche et bien mélanger à nouveau.
6. Laisser le couvercle entrouvert pendant quelques min.