Soupe d’hiver de grand-mère

Soupe d'hiver de grand-mère , un délice plein de vitamines pour vous réchauffer cet hiver, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS :

• 200 g de courge
• 120 g de pancetta
• 1 boîte de haricots
• 200 g de petites pâtes selon votre choix
• 300 g d'épinards
• 600 g de tomates concassées
• 2 oignons jaunes
• 3 carottes
• 2 tiges de céleri
• 1 feuille de laurier
• 2 gousses d'ail
• 2 c.à.c de feuilles de thym frais hachées
• 1.5 litre de bouillon de volaille
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• sel
• poivre

PRÉPARATION:

D'abord préparez vos légumes, coupez la courge, céleri et carottes en petits dés, émincez oignons et ails, rincez et égouttez les haricots.
Ensuite chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen et faites dorer la pancetta pendant 8 minutes en remuant.
Puis ajoutez en dessus les oignons, carottes, céleri, courge, ail, thym et remuez pendant 8 à 10 minutes.
Après ajoutez les tomates, bouillon, feuille de laurier, sel et poivre, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à découvert pendant 30 minute.
Pendant ce temps faites cuire les pâtes dans une casserole - ajoutez les épinards dans la casserole - selon les instruction citées sur la paquet.
Ensuite retirez la feuilles de laurier, ajoutez les haricots, les pâtes et épinards égouttés et laissez cuire 15 à 20 minutes à feu moyen.
Enfin voila la soupe d'hiver de grand-mère, servez en l'arrosant avec d'huile d'olive et bon appétit à tous.