Aujourd'hui je vous propose de délicieux biscuits fondants en forme de croissant de lune au citron et aux amandes !!
- 125 g de beurre ramolli
- 60 g de sucre glace
- le zeste de 2 citrons
- 4 c.à.s de jus de citron
- 40 g de poudre d'amande
- 2 c.à.s de maïzena
- 200 g de farine
- 4 g de levure chimique
- 1 blanc d'oeuf
- 50 g d'amande effilées
Enrobage:- Sucre glace
- Travailler le beurre avec le sucre glace, et les zestes de citron.
- Ajouter le jus de citron, puis la maïzena, la poudre d'amande la farine, la levure et le sel.
- Travailler bien la pâte à la main afin d'obtenir une boule de pâte homogène.
- Former des boudins.
- Couper des morceaux de 4-5 cm et façonner des petits croissant en recourbant les extrémités.
- Disposer les croissant une plaque chemisée de papier cuisson puis badigeonner-les de de blanc d'oeuf et parsemer-les d'amande effilées.
- Placer au four préchauffé à 170°C pendant 15 minutes.
- Dés la sortie du four rouler les croissant dans le sucre glace. Laisser refroidir puis saupoudrer-les de sucre glace.
- 125 غ زبدة حيوانية لينة
- 60 غ سكر بودرة
- بشر ليمونين
- 4 ملاعق كبيرة عصير الليمون
- 40 غ بودرة اللوز
- 2 ملاعق كبار نشا الذرة
- 4 غ خميرة الحلويات
- 50 غ شرائح اللوز
- نمزج الزبدة مع السكر وبشر الليمون.
- نضيف عصير الليمون، ثم النشا، بودرة اللوز، الدقيق، الخميرة والملح.
- نخلط لتشكيل عجين متجانس.
- نشكل عصيات من العجين.
- نقص قطع من 4-5 سنتيمتر ثم نشكل هلالات.
- نضع الهلالات في في صفيحة مغلفة بورق الخبر.
- نلمع الهلالات بأبيض البيض ونوزع شرائح اللوز.
- يخبز البسكويت في فرن مسخن على 170 لمدة 15
- بمجرد إخراج البسكويت من الفرن نغلفه بالسكر البودرة. نتركه إلى أن يبرد ثم نرشه من جديد في السكر بودرة.