1 pâte brisée ou feuilletée
foie gras cuit
1 oeuf
10cl de crème
sel,poivre,
gruyère râpé
préchauffer le four à 200°
garnir les empreintes à mini-tartelettes de pâte
dans un bol,battre le jaune d'oeuf avec la crème
saler,poivrer
poser un petit morceau de foie gras dans chaque empreinte
remplir avec le mélange oeuf/crème
saupoudrer de gruyère râpé
enfourner pour 20mn
on peut remplacer le foie gras par du mousson de canard plus économique