Roulés de saumon fumé au chèvre frais Chavroux

Je suis une grande fan du fromage de chèvre frais Chavroux.
J'en mange très souvent, que cela soit e matin au petit déjeuner, le midi dans une sauce pour un plat, le soir sur des petits toast à l'apéro...
Alors quand la marque m'a proposé de leur faire une recette, j'ai de suite accepté.
J'avais déjà réalisé cette recette à la maison, sans jamais la mettre sur le blog.
Il faut bien garder quelques recettes rien que pour la famille...
Comme ma recette de roulés de saumon fumé au fromage de chèvre frais Chavroux a toujours eu un grand succès à la maison, je me fais une joie de vous la révéler ici. Il y'a d'autres recettes que je garde pour nous, en secret...

La pyramide de chèvre frais est un vrai symbole de douceur, de tendresse.
C'est son goût de chèvre très frais, sa texture crémeuse et fondante qui font que j'en achète régulièrement.
Certains vont dire : " elle est payée par la marque, c'est bidon, ce qu'elle raconte... "
Ceux qui me suivent depuis longtemps et ceux qui me connaissent, savent que je ne parle uniquement de choses que j'aime, que je consomme.
Je ne parle jamais de chose (aliment, restaurant, voyage, ingrédients...) que je n'aime pas ou que je n'ai pas testé.
C'est mon éthique. Si je n'aime pas, j'explique à l'agence qui m'a contacté ou la marque pourquoi je n'aime pas. Les goûts sont personnels mais un retour de mon ressenti est, je pense, important comme feedback pour la marque.
Si on dit que tout est bon, beau, merveilleux à une marque alors que ce n'est pas le cas... Comment s'améliorera-t'elle ?
Je n'ai pas la prétention d'avoir l'influence suffisante pour faire bouger les choses mais, je pense qu'à mon petit niveau, cela pourra toujours les aider, un peu à s'améliorer.
Tout ça pour dire que cette recette est, certes, un partenariat mais avant tout c'est un produit que je consomme et qui me correspond.
Voilà, c'était la minute explicative de Framboize. 🙂

Pour en revenir au fromage de chèvre frais Chavroux que j'utilise dans ma recette pour les roulés de saumon fumés, il est préférable de vider le petit jus qui se trouve dans la boite quand vous allez l'ouvrir. Car lorsque vous allez faire le mélange, s'il est trop liquide, vous allez " galérer " pour faire vos roulés.

Minute culturelle 🙂Pourquoi les
pyramides de chèvre frais Chavroux ont-elles un sommet plat ?
La rumeur dit que Napoléon aurait coupé le sommet d'un bloc de fromage de chèvre en forme de pyramide.
Cette pyramide lui rappelait trop sa défaite en Égypte.
Il décréta alors qu'aucun fromage fabriqué en France n'aurait de sommet pointu, et la pyramide au sommet plat s'imposa.
Bon, c'est une rumeur, mais comme on dit, il n'y a pas de fumée sans feu. Donc c'est peut être un peu romancé, mais il y' a surement un peu de vérité dans cette légende urbaine.

Bon c'est pas tout ça mais o n fonce en cuisine préparer nos roulés de saumon fumé au chèvre frais , on les gardera au frais jusqu'au moment de passer à table.
Pour les fêtes, c'est une belle entrée qui ne coûte vraiment pas cher.

Roulés de saumon fumé au chèvre frais

On met quoi dedans ?

• 3 pyramides de chèvre frais Chavroux
• 16 tranches de saumon fumé
• 1 citron
• 4 cuillère d'Huile d'olive
• 1 bouquet de ciboulette
• Baies roses
• Piment d'Espelette
• sel, poivre du moulin 5 baies

On fait comment ?

1. Videz les pyramides de fromages frais Chavroux de leur petits jus et déposez les dans un petit saladier
2. Rincez la ciboulette et émincez-la. Versez-la dans le saladier
3. Salez un peu, poivrez généreusement avec le 5 baies
4. Déposez 1 cuillère à soupe de baies roses dans le saladier et mélangez le tout. Pas trop longtemps, sinon le fromage serait trop ramolli.
5. Sur un planche, déposez les tranches de saumon fumé.
6. A l'aide d'un cuillère à soupe, prélevez un peu du mélange chevre, ciboulette, poivre et baies roses. essayez de lui donner une forme " rectangle "
7. Déposez le mélange sur un bord de la tranche de saumon et roulez-la sur elle même. Pour obtenir un rouleau farci en quelques sortes
8. Renouvelez l'opération jusqu'à ne plus avoir de tranche de saumon à garnir. ASTUCE : s'il vous reste du mélange, vous pouvez en tartiner des toasts pour l'apéritif.
9. Déposez 4 rouleaux dans chaque assiette de service. ASTUCE : Si vos tranches de saumon sont très grandes, vous pouvez couper les rouleaux en deux.
10. Pressez votre citron dans un bol, ajoutez du sel, du poivre, 4 cuillères d'huile d'olive. Mélangez et versez en sur chaque rouleaux dans les assiettes.
11. Décorez d'un brin de ciboulette et de quelques baies roses
12. Conservez les au frais jusqu'au moment de servir

Bon ap'

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