C'est autour du sudashi, petit agrume vert et sauvage japonais que Jimmy Mornet joue la carte de l'audace pour sa bûche de Noël 2019.
Celle-ci se compose d'une mousse sudashi, confit poire et citron, biscuit moelleux citron jaune, sirop de poire et d'un croustillant amande et chocolat dulce. Un crémeux épicé spéculoos et pain d'épices, décoré d'anis étoilés vient sublimer la bûche à l'esprit de Noël.
Bûche du Parc Hyatt Paris-Vendôme - 80 € (6 à 8 personnes)
Réservation à partir du 1er Décembre 2019
Disponible à la vente à partir du 19 Décembre 2019
Téléphone: 01 57 71 10 60