Voici un gâteau savoureux aux pommes imbibé d'un sirop au safran.. Une pure gourmandise pour clôturer un bon repas!!
Le gâteaux:- 100 g de poudre d'amande
- 80 g de farine
- 40 g de maïzena
- 5 pistils de safran
- 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger
- 5 g de levure chimique
- 150 g de beurre ramolli
- Une pincée de sel
Pour les pommes:- 2 c.à.s de jus de citron
- 1 c.à.s de maïzena
- 1 c.à.s de sucre
- 30 g d'amandes effilées
Le sirop:- 100 g de sucre
- 8 Pistils de safran
Le sirop: Pour les pommes:- Éplucher les pommes et râper-les.
- Mélanger les pommes râpées avec le jus de citron, le sucre, la maïzena et les amandes effilées.
Le gâteaux:- Faire chauffer le four à 180°C.
- Dans la cuve du batteur crémer le beurre pommade avec le sucre, incorporer petit à petit les oeufs , l'eau de la fleur d'oranger et le safran.
- Ajouter petit à petit la farine, puis la poudre d'amande, la maïzena , la levure et le sel.
- Répartir l'appareil dans des moules individuels.
Répartir le pomme par dessus.
- Enfourner durant 30 minutes.
- Retirer les gâteaux du four et laisser-les tiédir. Démouler-les et napper de sirop.
كيك التفاح بشراب الزعفران
التفاح:- 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون
شراب الزعفران:- يغلى الماء مع السكر والزعفران. نزيل الشراب من النار ونتركه إلى أن يبرد تماما.
- يسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
التفاح:- نخلط التفاح المبشور مع عصير الليمون، النشا، السكر وعصير الليمون.
- تخلط الزبدة مع السكر ، نضيف البيض شيئا فشيئا، ماء الزهر. والزعفران.
- نضيف الدقيق شيئا فشيئا، الخميرة، بودرة اللوز، النشا والملح.
- نوزع الخليط في قوالب فردية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
نوزع التفاح في القوالب فوق خليط الكيك.
- يخبز الكيك لمدة 40 دقيقة.
- نحزج الكيك من الفرن نزيله من القوالب ثم يسقى الكيك الدافئ بشراب الزعفران البارد.