Courgettes à la carbonara

Bonjour,

Oui je sais la saison des courgettes et bel et bien finis mais j’avais réalisé cette recette quand c’était encore la saison. Nous avons beaucoup aimé cette recette que j’ai prise chez Elise du blog Yumélise

Ingrédients pour 4 :

• 500g de courgettes
• 120g de crème liquide
• 100g d'allumettes de bacon
• 20g de parmesan râpé
• sel et poivre

Préparation :

1. Laver les courgettes. Couper les extrémités et les couper en fines lamelles (dans la longueur) avec une mandoline. Puis couper en 2, dans la longueur, chaque lamelle. On obtient ainsi de larges "tagliatelles" de courgettes.
2. En mode dorer, faire revenir rapidement les allumettes de bacon.
3. Ajouter les courgettes et laisser dorer, en remuant de temps en temps, pendant 8 minutes (elles doivent être bien tendres et ont rendu de l'eau).
4. Dans un bol, mélanger la crème avec le parmesan. Saler et poivrer.
5. Ajouter la sauce au fromage dans le Cookéo et laisser réduire en mode dorer pendant 4 minutes (remuer de temps en temps afin d'éviter que les courgettes attachent dans le fond).
6. Servir