Risotto au poulet et aux courgettes au Thermomix

Risotto au poulet et aux courgettes au Thermomix. Découvrez la recette de risotto au poulet et aux courgettes, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 250 g de riz à risotto
• 1 oignon
• 3 escalopes de poulet
• 1 courgette moyenne
• 1 cube de bouillon de volaille
• 50 g de crème légère semi-épaisse
• 700 g d'eau
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 60 g de vin blanc sec
• 2 c.à.s de parmesan

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, l'oignon et mixer 3 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule.
Ensuite, ajouter l'huile et le riz, puis cuire pendant 8 minutes, varoma à la vitesse mijotage.
Pendant ce temps, couper les escalopes et la courgette en petits morceaux, et réserver.
Ajouter le vin blanc et faire chauffer pendant 1 minute, varoma à la vitesse mijotage.
A la sonnerie, le cube de bouillon, les 700 g d'eau, les morceaux d'escalopes et de courgettes, puis cuire durant 20 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 1.
Enfin, ajouter la crème, saler et poivrer, puis mélanger pendant 1 minute en sens inverse à la vitesse 1.
A moment de servir saupoudrer votre risotto au poulet et aux courgettes d'un peu de parmesan.