Beignets d’oignons ou Onion rings

Beignets d'oignons ou Onion rings. Découvrez la recette des Beignets d'oignons ou Onion rings, simple et facile à préparer chez vous.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 3 oignons
• 200 g de farine
• 5 g de levure chimique
• 20 cl de lait écrèmé
• 2 œufs
• 2 c.à.s d'huile végétale
• sel, poivre
• de l'huile à friture

Préparation
Séparer les blancs des jaunes de vos œufs. Réserver-les dans deux bols individuels.
Ensuite, éplucher les oignons et les émincer en rondelles de 3 à 4 cm d'épaisseur en séparant bien les anneaux. Réserver.
Dans un grand bol, versez la farine, une pincée de sel et une pincée de poivre, ensuite creuser un puits et versez au centre l'huile végétale puis les jaunes d'œufs.
A l'aide d'un fouet mélanger le tout et ajouter progressivement le lait tout en remuant.
Avec un batteur électrique monter les blancs d'œufs en neige ferme.
Incorporer-les très délicatement à la préparation précédente en vous aidant d'une maryse. Réserver.
Faire chauffer l'huile à 180°C dans une friteuse.
A l'aide d'une fourchette tremper les rondelles d'oignons dans la pâte à beignet de façon à l'enrober.
Faire frire quelques instants jusqu'à ce que le beignet jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
Saler et servir aussitôt.