Magret de canard aux 2 raisins

Recette trouvée sur le site Marmiton

J'ai fait un copié/collé

1 Magret de Canard 

• 
  20 grains de raisin blanc 
• 10 grains de raisins secs de Corinthe
• 2 cuillères à soupe de miel 
• Vinaigre balsamique

   

1. Etape 1

   Mettre à tremper les raisins secs dans un peu d'eau assaisonnée d'épices (poivre, herbes...).

2. Etape 2

   Faire cuire les magrets, en commençant par le côté peau, environ 10-15 minutes.

3. Etape 3

   Saler, poivrer et jeter l'excédent de graisse au fur et à mesure.

4. Etape 4

   Retourner les magrets côté chair.

5. Etape 5

   Faire griller quelques minutes et réserver au chaud.

6. Etape 6

   Déglacer au vinaigre balsamique puis ajouter les grains de raisins frais et secs, puis le miel.

7. Etape 7

   Laisser caraméliser encore quelques instants.

8. Etape 8

   Napper les magrets préalablement tranchés avec la sauce et décorer avec les grains de raisins...
9. J'ai servi avec une bonne purée maison