Encore dans ma transition du zéro déchet, j'ai préparer des yaourts à boire type "Yop" pour la collation des enfants à l'école. J'ai trouvé des petites bouteilles sur Amazone (Lagrange) en plastique, adapté sans Bisphenol.
J'ai utilisé du Nesquick pour aromatiser mon yaourt à boire, vous pouvez le décliner avec du sirop de fraise, ou de framboise, ou de la vanille.... comme vous voulez.
La recette a été préparée avec le Thermomix mais avec une yaourtière c'est faisable aussi.
Ingrédient :
- 1 litre de lait demi écrémé bio
- 1 yaourt ou pour moi deux sachets de ferment lactique bio (en magasin bio)
- 3 cuillères à soupe de Nesquick ou 8 cuillères à soupe de sirop de fraise
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1500 gr d'eau et un peu de jus de citron
Dans le bol du Thermomix ou dans une casserole, faire chauffer le lait, le sucre, le parfum choisi, à 37 degrés pendant 3 minutes.
Transvasez dans les petites bouteilles et les fermer
Rincez le bol et y mettre l'eau et le jus d'un demi citron
Mettre vos bouteilles dans le Varoma et le positionnez sur votre bol
Réglez la fonction fermentation, et mettre 10h/70°/
Réservez au frais une heure
Moi j'ai préparé ça le soir en allant me coucher, et le lendemain matin, mes yaourts à boire étaient prêt.
Facile et surtout économique, 0,24€/portion (en mode bio il faut compter 0,45€/portion)
Dans une yaourtière c'est faisable aussi.