Brioche de Saint-Genix aux pralines roses au Thermomix. Découvrez la recette de la brioche de Saint-Genix aux pralines roses, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )- 3 œufs
- 450 g de farine
- 75 g de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger spéciale bricoche
- 250 g de pralines roses entières ou concassées
- 300 g de lait
- de l'eau de fleur d'oranger
- 150 g de beurre coupé en cube
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les œufs, la levure, le lait et faire chauffer pendant 2 minutes et 30 secondes, 37°C à la vitesse 2.
A la sonnerie, ajouter la farine, le sucre, l'eau de fleur d'oranger puis pétrir pendant 5 minutes en mode épi.
Au bout la première minute verser par l'orifice du bol le beurre en cube.
Ensuite laisser la pâte lever dans le bol du thermomix pendant 4 à 5 heures.
Préchauffer votre four à 180°C.
Sortir la pâte de votre bol thermomix et la mettre sur votre plan de travail fariné et l'aplatir pour mettre les pralines au centre puis rabattre les bords.
Mettre votre brioche dans un moule en silicone de Tupperware et badigeonner d'un peu de lait mélangé à un jaune d'oeuf.
Enfin, cuir votre Gâteau de Saint-Genix au four pendant 25 minutes environ à surveiller.