On est en pleine saison des courges et ici on adore le potimarron, je vous propose notre recette préférée : un velouté de potimarron au thermomix.
Une recette super facile, rapide à faire pour un soir.
Dans ma dernière version, j’ai coupé le potimarron au niveau de son chapeau, je l’ai évidé (bien entendu on garde la chair) et ça m’a fait un joli soupière. Le lendemain, j’ai cuisiné ma soupière ….
La recette :
* si vous décidez de creuser votre potimarron, je vous conseille d’utiliser une cuillère à melon qui permet d’évider facilement
* peser la chair récupérer : j’en ai eu 500 gr
* mettre dans le bol du thermomix la chair, l’ail : mixer vitesse 5 pendant 10 secondes, racler
* ajouter l’eau, le cube
* programmer 20 mn à 100° vitesse 2
* ajouter le lait
* mixer 30 secondes, vitesse 7
servir
variante : ajouter des lardons cuits, des champignons revenus à la poele, de la noix muscade etc..
si vous avez 800 gr de chair, compter 500 ml d’eau