Biscottis de Noël au Thermomix

Biscottis de Noël au Thermomix. Découvrez la recette des Biscottis de Noël, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 85 Portions )

• 350 g de farine
• 1 c.à.c rase de levure chimique
• 1 c.à.c rase de bicarbonate
• une pincée de sel
• 2 oeufs
• 125 g d'huile de tournesol
• 225 g de miel
• 75 g de cassonade
• le zeste d'une orange non traitée
• 175 g de noisettes décortiquées
• 175 g de pruneaux dénoyautés
• 1 blanc d'oeuf pour la dorure

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter tous les ingrédients sauf les noisettes et les pruneaux, puis mélanger pendant 1 minute à la vitesse 4. Aider avec la spatule par le couvercle si nécessaire.

Ensuite, incorporer les noisettes et les pruneaux, puis mélanger durant 1 minute en sens inverse à la vitesse 4. Aider avec la spatule si nécessaire.

Sortir la pâte du bol et former une boule filmer la et placer la dans le réfrigérateur pour 30 minutes.
Préchauffer votre four à 190°C.

Recouvrir une plaque de papier de cuisson ou d'une feuille de silicone.
Ensuite, diviser la pâte en deux, avec des mains humidifiées, façonner des pâtons d'environ 40 cm de longueur et 5 cm de largeur en les espaçant bien sur la feuille de cuisson.

Battre légèrement le blanc d'oeuf avec un peu d'eau et en enduire les pâtons au pinceau.
Cuire au four durant 20 à 25 minutes jusqu'a ce que la pâte soit dorée.

Sortir la plaque du four et laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes.
Réduire la température du four à 150°C.

Avec un couteau électrique chaque pâton en tranches de 1 cm d'épaisseur et les déposer à plat sur la plaque.

Enfin, enfourner vos biscottis pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre bien sec.
Laisser refroidir sur une plaque avant de servir.