Ce superbe dessert a été créé par le chef pâtissier Nicolas Bacheyre, Un dimanche à paris .
La couronne est composée d'une Ganache montée biskelia et vanille, d'un confit de mandarine à la fève de tonka, de praliné aux deux sésames, d'un biscuit moelleux à l'amande et d'un sablé croustillant à l'amande
![La couronne de Saint Nicolas de Nicolas Bacheyre La couronne de Saint Nicolas de Nicolas Bacheyre](https://media.paperblog.fr/i/901/9010361/couronne-saint-nicolas-nicolas-bacheyre-L-YU95M6.jpeg)