Vins de Toussaint

A l’occasion d’un week-end de trois jours plutôt pluvieux et venteux, nous sommes revenus vers certains de nos classiques : Alsace Grand Cru Eichberg, Pinot Gris 2014, Paul Ginglinger: Un vin construit sur l’opulence, une forme de gras élégant, avec des notes bien définies de fruits jaunes murs, une acidité intégrée en bouche et fine salinité finale. C’est à la fois riche et très élégant. Excellent Nuits Saint Georges, les Charmottes 2010, domaine Chicotot: Un village de (très) belle facture. Nez qui pinote évidemment, laissant entrevoir une pointe d’évolution, sur les feuilles mortes et le sous-bois humide. En bouche, le velours s’associe avec la tendresse, sur une base de petits fruits noirs, avec une légère évolution et des notes café torréfié. Grain tannique en bouche sur la douceur, qui se retrouve jusqu’à la finale. Super village qui laisse une grande empreinte sur la fraicheur mentholée. Excellent Bruno