Pancakes aux courgettes et parmesan au thermomix

Pancakes aux courgettes et parmesan au thermomix ,simples et délicieuses pour un apéro ou entrée et parfaites en accompagnement de plat, je vous propose ici comment les cuisiner, voila la recette thermomix pour les faire chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS :

• 500 g de courgette
• 50 g de farine d'amande
• 20 g de flocons d'avoine
• 45 g de parmesan râpé
• 1 oignon
• 2 œufs
• 1/2 c.à.c de levure chimique
• 1 c.à.c de sel
• 1 c.à.c de poivre
• huile pour la friture

PRÉPARATION:

D'abord coupez les courgettes en morceaux et oignon en 4.
Ensuite mettez les morceaux de courgettes dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 4 secondes à vitesse 6.
Puis placez-les dans une passoire, saupoudrez-les avec un peu de sel et laissez-les égouttez, appuyez bien pour dégager le liquide.
Mettez l'oignon dans le bol du thermomix avec le parmesan, levure et une pincée de poivre puis mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Une fois les courgettes égouttées, mettez-les dans un saladier, ajoutez en dessus le contenu du bol avec la farine et l'avoine puis mélangez le tout à la main.

Façonnez vos pancackes avec un emporte pièce rond puis mettez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Chauffez un peu d'huile dans une poêle puis faites cuire vos galettes puis mettez-les sur un papier absorbant.
Enfin voila vos pancakes aux courgettes et parmesan au thermomix, servez et bon appétit à tous.