Tarte salé au potimarron au Thermomix

Tarte salé au potimarron au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de la tarte salé au potimarron, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
La pâte

La garniture

• 1/2 potimarron
• 75 g de dés de jambon
• 3 oeufs
• 200 g de crème semi-épaisse à 18% m.g.
• 50 g de fromage râpé
• sel, poivre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le beurre coupé en morceaux, le sel, la farine, le sucre vanillé et l'eau, puis pétrir pendant 1 minute en mode épi.
Ensuite, mixer pendant 20 secondes en sens inverse à la vitesse 2 afin de décoller la pâte.

Sortir la pâte du bol, l'étaler au rouleau fariné et en garnir un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé.
Piquer avec une fourchette et la faire cuire au four pendant 7 à 10 minutes à 200°C.

Préchauffer votre four à chaleur tournante à 200°C.
Enlever les graines du potimarron et le couper en 4 tranches.
Remplir le bol de votre thermomix avec un litre d'eau et disposer les tranches de potimarron dans le varoma.

Ensuite, cuire le potimarron pendant 23 minutes, Varom à la vitesse 2.
Laisser refroidir et racler la chair comme pour un melon, la mettre dans le bol vidé, puis mixer durant 5 secondes à la vitesse 3.

Dans le bol du thermomix, ajouter les jaunes d'oeufs un par un, la crème, le sel et le poivre en mixant à la vitesse 4.
Verser les dés de jambon et mélanger pendant 10 secondes en sens inverse à la vitesse 2. Réserver dans un saladier.

Laver et sécher votre bol du thermomix. Insérer le fouet.
Ensuite, mettre les blancs et le sel dans le bol du thermomix, puis les battre en neige pendant 5 minutes à la vitesse 3,5 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute.

Incorporer et mélanger délicatement les blancs en neige au mélange dans le saladier.
Enfin, verser la préparation sur la pâte à tarte dans le moule.
Parsemer du formage râpé et cuire au four pendant 25 minutes à 200°C.