Cet article est reposté depuis La cuisine de Doria.
Foie gras à la truffe
Foie gras et truffe, une merveille au niveau du palais... Ingrédients pour une terrine 1 lobe de foie gras entier déveiné 1 truffe 5 cl de jus de truffe 2 cl de cognac 5 g de sel 3 g de sucre 2 g du poivre du moulin La veille Mélangez le sucre, le poivre et le sel. Cassez le lobe en gros morceaux et le saupoudrer de ce mélange. Mettre le tout dans un récipient, arrosez du cognac et du jus de
http://lacuisinededoria.over-blog.com/2018/12/foie-gras-a-la-truffe.html