J’ai déjà fait plein de gâteaux renversés aux pommes, ananas, bananes etc, mais au fenouil, j’avoue que c’est une 1ère et c’est très très bon.L’huile d’olive rajoute encore plus de goût et c’est elle qui donne cette couleur foncée à la génoise.Pour l’occasion, j’ai utilisé une huile d’Olive Extra-vierge espagnole de la variété Picual de Casas de Hualdo, une huile puissante et persistante avec un peu d'amertume. En bouche, elle se caractérise par une intensité fruitée.La pâte obtenue semble très liquide et donne après cuisson, une génoise souple et très moelleuse.Ne cuisez pas trop le fenouil dans le sirop puisqu'il va poursuivre sa cuisson dans le four sinon il va trop caraméliser et coller au fond du moule.Ce gâteau se conserve très bien plusieurs jours.Une recette de Giada De Lorentiis.D'autres recettes du même auteur sur le blog : ici.
Un gâteau aux saveurs inhabituelles et oh ! tellement savoureuses.
J’ai déjà fait plein de gâteaux renversés aux pommes, ananas, bananes etc, mais au fenouil, j’avoue que c’est une 1ère et c’est très très bon.L’huile d’olive rajoute encore plus de goût et c’est elle qui donne cette couleur foncée à la génoise.Pour l’occasion, j’ai utilisé une huile d’Olive Extra-vierge espagnole de la variété Picual de Casas de Hualdo, une huile puissante et persistante avec un peu d'amertume. En bouche, elle se caractérise par une intensité fruitée.La pâte obtenue semble très liquide et donne après cuisson, une génoise souple et très moelleuse.Ne cuisez pas trop le fenouil dans le sirop puisqu'il va poursuivre sa cuisson dans le four sinon il va trop caraméliser et coller au fond du moule.Ce gâteau se conserve très bien plusieurs jours.Une recette de Giada De Lorentiis.D'autres recettes du même auteur sur le blog : ici.
J’ai déjà fait plein de gâteaux renversés aux pommes, ananas, bananes etc, mais au fenouil, j’avoue que c’est une 1ère et c’est très très bon.L’huile d’olive rajoute encore plus de goût et c’est elle qui donne cette couleur foncée à la génoise.Pour l’occasion, j’ai utilisé une huile d’Olive Extra-vierge espagnole de la variété Picual de Casas de Hualdo, une huile puissante et persistante avec un peu d'amertume. En bouche, elle se caractérise par une intensité fruitée.La pâte obtenue semble très liquide et donne après cuisson, une génoise souple et très moelleuse.Ne cuisez pas trop le fenouil dans le sirop puisqu'il va poursuivre sa cuisson dans le four sinon il va trop caraméliser et coller au fond du moule.Ce gâteau se conserve très bien plusieurs jours.Une recette de Giada De Lorentiis.D'autres recettes du même auteur sur le blog : ici.