Tortik Annushka est une pâtisserie basée à Moscou proposant une incroyable sélection de gâteaux colorés, sur plusieurs étages. Ouvert en 2009, le magasin a été fondé par les frères et soeurs Madina et Tortik Yavorskaya.
Madina dispose d'une formation académique dans les beaux arts, tandis que Tortik a une formation en architecture.
Forts de leurs deux savoir-faire, ils ont combiné leurs compétences pour créer de magnifiques gâteaux multicouches. Que ce soit pour des raisons artistiques ou structurelles, chaque morceau de gâteau met en valeur le dévouement de la fratrie aux desserts artisanaux et artistiques. Le processus est à la fois un travail d'amour et une expression de leur créativité. "La création d'un seul gâteau peut prendre une semaine", a déclaré Madina à My Modern Met. " Les idées nous viennent simplement, et parfois, elles émergent à mesure que nous expérimentons. "
Des gâteaux à la fois artistiques et architecturaux
Certains gâteaux, comme ceux avec des motifs organiques, des ornements abstraits et des compositions asymétriques, présentent l'approche artistique de Madina en matière d'art. D'autres, tels que ceux ornés de motifs géométriques ou plus clairement conçus pour ressembler à des paysages urbains, racontant les expériences architecturales de Tortik. Que ce soit plus artistique ou plus structurel, chaque gâteau présente le dévouement de la fratrie Yavorskaya aux desserts faits maison, ainsi qu'aux autres. " Nous travaillons toujours ensemble et nous sommes inspirés par les progrès " , a déclaré Madina sur son compte Instagram.
Madina s'inspire de célèbres œuvres d'art pour créer ses gâteaux. Ainsi nous pouvons retrouver La nuit étoilée de Vincent van Gogh, Le fils de l'homme, de René Magritte, la tête de Frida Kahlo, ou encore des gâteaux inspirés de Gustav Klimt, Vassili Kandinsky, Jérôme Bosch et Andy Warhol.
Cette pâtisserie familiale vend non seulement des gâteaux de mariage et de fête, mais propose également des cours de confiserie dans son école de boulangerie.