Depuis le temps que j’ai le thermomix, le Varoma n’a jamais vraiment servi, du coup, j’ai voulu essayé une recette : j’ai réalisé des cuisses poulet cuisson varoma. Le résultat est pas mal du tout : les cuisses sont tendres, pas de matière grasse, la sauce à la moutarde se fait toute seule en même temps. Du coup, voici une bonne utilisation du plateau vapeur…peut etre est ce aussi votre cas
avant cuisson
La recette:
* on commence par faire dorer les cuisses de poulet à la poële, disons 3 mn de chaque coté
* dans le bol, mettre l’oignon et l’ail : mixer 5 secondes vitesse 5
* ajouter l’huile : 3mn à 90° vitesse 2
* ajouter l’eau et le cube de volaille
* mettre les cuisses de poulet sur le plateau vapeur du varoma
* programmer 35 mn varoma vitesse 2 (vérifier la cuisson des cuisses qui peut varier selon la qualité, le poids, rajouter si besoin 5 mn)
* enlever le plateau varoma
* dans le bol, ajouter la moutarde, la maizena, la crème fraiche (si vous voulez) : 4 mn 90° vitesse 3
servir avec des pommes de terre, du riz
bon appétit