Régalez vous avec ces petits moelleux aux dattes et au café idéals pour un goûter gourmand!!
- 90 g de sucre semoule
- 70 g de beurre
- 250 ml de d'eau
- 200 g de pâte de dattes
- 220 g de farine
- 1 c.à.s de cacao amer
- Une pincée de sel
- 10 g de levure chimique
- 1/2 c.à.c de bicarbonate de soude
- 1/2 c.à.c de cannelle
- 1 c.à.s de café soluble
Ganache au chocolat:- 150 g de chocolat noir 60% cacao
- 100 ml crème liquide
- 1 c.à.c de miel
- Couper les dattes en petits morceaux.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole sur feu doux, placer l'eau, les moreaux de dattes et le bicarbonate de soude pendant 5 minutes, puis ajouter le café soluble.
- Retirer la casserole du feu. Laisser le mélange reposer pendant 10 minutes.
- Mélanger le beurre avec le sucre, Ajouter les oeufs, les dattes puis la farine, le cacao, la cannelle et la levure en mélangeant.
- Beurrer des moules individuelles et verser la préparation dedans.
- Enfourner les petits moelleux pour 25 minutes.
La ganache au chocolat:- Faire chauffer la crème avec le miel jusqu'à ébullition,
- Verser les morceaux chocolat et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Répartir la ganache sur le dessus de petits moelleux et décorer de morceaux de chocolat.
- 220 غ عجين التمر
- 1 ملاعق كبيرة كاكاو مر
- 10 غ خميرة الحلويات
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
كاناش الشوكولاتة:150 غ شوكولاتة سوداء 66%كاكاو
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 110 مل كريمة سائلة
- في كاسرولة نضع الماء، عجين التمر، وبيكاربونات الصوديوم. يغلى الكل على نار هادئة لمدة 5 دقائق. إلى أن تحصل على خليط تمر متجانس.
- نزيل الخليط من النار ونتركه جانبا لمدة 10 دقائق.
- نخلط الزبدة مع السكر، نضيف البيض، خليط التمر، القرفة، الدقيق، الكاكاو والخميرة مع الخلط.
- نصب الخليط في قوالب فردية مدهونة بالزبدة يخبز في لمدة 25 دقيقة.
كاناش الشوكولاتة:- نسخن الكريمة مع العسل حتى الغليان.
- نضيف قطع الشوكولاتة مع التحريك إلى أن نحصل على خليط متجانس.
ندهن سطح مويلو التمر بكاناش الشوكولاتة ونزين بقطع الشوكولاتة.