Gratin de poisson à la citrouille au Thermomix. Découvrez la recette du gratin de poisson à la citrouille, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )- 800 g de citrouille
- 500 g de filets poisson cabillaud
- 300 g de pomme de terre
- 1 c.à.c rase fumet poisson
- 50 g de noisettes entières
- 20 g de beurre
- un peu de chapelure de pain
Préparation
Concasser les noisette et réserver-les.
Couper la citrouille en quartiers, puis en morceaux. Peler-les et éliminer les pépins. Recouper la chair en cubes réguliers.
Dans le bol de votre thermomix, mettre 500 g d'eau.
Ensuite, peler les pommes de terre. Les couper en rondelles de 0.5 cm d'épaisseur. Les mettre dans le panier de cuisson.
Mettre la citrouille dans le varoma. Rajouter les filets de poisson sur le plateau vapeur. Salé et parsemer le fumet de poisson.
Ensuite faire cuire pendant 30 minutes, varoma à la vitesse 1.
Préchauffer votre four à 210°C
A la sonnerie, transvaser le poisson dans un plat à gratin beurré. Écraser le poisson avec la fourchette.
Écraser à la fourchette dans le varoma la citrouille et la pomme de terre avec le beurre.
Transvaser la couche de purée écrasée dans le plat à gratin
Parsemer des noisettes concassées avec un peu de chapelure de pain.
Parsemer de beurre coupé en petits morceaux.
Enfin, enfourner le plat pendant 25 minutes.
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