Travaillé autour du fruit et de la légèreté l'entremets se renouvelle pour la rentrée : harmonie fraîche et délicate de la figue de Solliès, du quinoa et de l'amande !
Une mousse légère au fromage blanc infusée aux feuilles de figuier laisse place à une compotée de figue et de framboise sur son lit de quinoa soufflé caramélisé et sa dacquoise amande.
![L’entremets figue de Fauchon L’entremets figue de Fauchon](https://media.paperblog.fr/i/899/8998498/lentremets-figue-fauchon-L-wTbxwT.jpeg)