Pâtes au pesto maison et crevettes sautées

Bonjour,

je vous présente aujourd'hui une recette rapide et simple que j'ai pris chez ma chère Samar du blog mes inspirations Culinaires. Un très bon plat que je vous recommande. Pour gagner du temps vous pouvez utilisé un pesto du commerce.

Ingrédients pour 4:

Pâtes et crevettes :

• 250 g de pâtes : spaghetti, cheveux d'ange, tagliatelles etc..
• 250 g de crevette décortiquées (ou pas)
• Jus d'1/2 citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• sel, poivre
• persil ciselée
• 120-180 ml de Pesto de basilic maison

Pesto Basilic maison :

• 60 g de feuilles de basilic
• 25 g de pignons
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à café d'origan
• 55 g de parmesan râpé
• 160 ml d'huile d'olive
• sel et poivre au goût

Préparation:

Préparer le Pesto de basilic maison :

1. Verser dans le robot culinaires tous les ingrédients du pesto à l'exception de l'huile d'olive.
2. Mixer jusqu’à consistance lisse.
3. Sans arrêter le mieux verser l'huile d'olive en filet jusqu'à incorporation totale. Le pesto ne doit pas être trop épais ni trop fin. Réserver.

Préparer les pâtes et les crevettes :

1. Dans une grande casserole porter à ébullition un grand volume d'eau. Ajouter une pincée de sel et un filet d'huile d'olive.
2. Ajouter les pâtes al dente et cuire selon les indications du paquet. Égoutter les pâtes et réserver.
3. Saler et poivrer les crevettes.
4. Dans une poêle chauffer l'huile d'olive et faire sauter les crevettes, ail et le jus de citron jusqu’à ce qu'ils soient translucide et bien cuits.
5. Verser les pâtes dans la poêle et ajouter les crevettes ainsi que 120 ml de pesto. Mélanger bien le tout afin d'enrober les spaghettis de la sauce.
6. Si vous trouverez le plat un peu sec ajouter de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe à la fois).
7. Servir aussitôt garni de parmesan fraîchement râpé.

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